বরই আচার শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, বরং স্বাস্থ্যগতভাবেও বেশ উপকারী। এর কিছু উল্লেখযোগ্য উপকারিতা হল:

১. হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি
বরই আচার হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এতে থাকা মশলা যেমন গরম মশলা, হলুদ, এবং লবণ হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং পেটের নানা সমস্যা (যেমন অ্যাসিডিটি, গ্যাস্ট্রিক) কমাতে সহায়ক।

২. ভিটামিন সি-এর উৎস
বরই ফলটি ভিটামিন সি-তে সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি আমাদের ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে, শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

৩. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
বরই আচার সাধারণত মেথি, কালোজিরা, এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি হয়, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। বিশেষ করে, এই আচারটি ব্যবহারে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় উপকারি হতে পারে।

৪. অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণ
বরইতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে এবং কোষের ক্ষয় রোধ করে, যা বার্ধক্য প্রতিরোধে কার্যকর।

৫. পেটের গ্যাস এবং বদহজম কমানো
বরই আচার পেটের গ্যাস এবং বদহজম দূর করতে সাহায্য করে। এর মধ্যে থাকা মশলা যেমন রসুন এবং মেথি পেট পরিষ্কার রাখে এবং হজমে সহায়তা করে।

৬. মধুর স্বাদের পাশাপাশি রুচি বাড়ানো
বরই আচার খাওয়ার ফলে খাবারের রুচি বাড়ে এবং সাধারণ খাবারও আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটি বিশেষ করে কম রুচি বা অ্যাপেটাইট (appetite) কম হলে খাওয়া উপকারী।

৭. গলা ও ঠাণ্ডা সমস্যা কমানো
বরই আচার ঠাণ্ডা বা কাশি কমানোর জন্যও উপকারি হতে পারে। এর মধ্যে থাকা মশলা যেমন রসুন এবং হলুদ প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে, যা সর্দি-কাশির উপসর্গ কমাতে সহায়ক।

৮. পুষ্টি সরবরাহ
বরইতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, খনিজ এবং প্রোটিন থাকে, যা শরীরের জন্য উপকারী। এটি আমাদের শক্তির উৎস হতে পারে এবং শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।

এছাড়া, বরই আচার খেলে পেট সুস্থ ও স্বাস্থ্যবান থাকে এবং শরীরের নানা শারীরিক সমস্যার সমাধান হতে পারে। তবে, এটি অতিরিক্ত খাওয়ারও সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, কারণ এতে লবণ এবং চিনি থাকে, যা বেশি খেলে রক্তচাপ বা রক্তে শর্করা বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।